מטבח
קציצות בשר עם אפונה ו"לשונות ציפורים"
6 בינואר 2020 • קורלי כהן אוואט
bassari principal sans autre
קציצות בשר
מרכיבים
- 500 גר' בשר טחון
- בצל מגורר
- מלח פלפל
- פטרוזיליה טרייה
- קורט תבלין ורדים
- 1/2 בגט (או לחם) רטוב וסחוט
אופן ההכנה
- לערבב את כל המצרכים
- לעצב את הקציצות
- לטבול בקמח ואחר כך בביצה ולטגן.
אפונה
מרכיבים
- שקית אפונה קפואה
- בצל
- כף שמן
- כורכום
- כוס מים
- 3 כפיות סוכר
- מלח
אופן ההכנה
- לטגן את הבצל עם השמן והכורכום
- להוסיף את האפונה ושאר המצרכים. להרתיח עם אש חזקה ולהנמיך עד גמר הבישול.
- כשהאפונה כמעט מבושלת, מוסיפים את הקציצות
"לשונות ציפורים"
אופן ההכנה
- לקלות את ה"לשונות ציפורים" בתנור במשך 10 דקות.
- להרתיח 10 דקות במים רותחים
- לסנן
- להגיש עם הקציצות והאפונה
