מטבח
טפינה של קישואים
6 בינואר 2020 • קורלי כהן אוואט
bassari principal
מרכיבים
- בשר: קילו צלי כתף מס' 5
- 2 קישואים
- 2 בצלים
- 2 כוסות שעועית לבנה (לילה לפני ההכנה משרים את השעועית במים עם כפית סודה לשתייה)
- 2 כפיות סוכר
- חצי כוס שמן
- קצת פפריקה מתוקה או/ו כורכום
אופן ההכנה
- מכניסים את כל המרכיבים בסיר. מוסיפים מים קרים בכמות שמכסה את כל המרכיבים. לבשל עם להבה חזקה ולהנמיך כשזה רותח. להמשיך את הבישול עד שהבשר כמעט מבושל (3/4) ( בין שעה לשעתיים). לשים על הפלטה בערב שבת על מנת לאכול בארוחת שבת בוקר.
- או לסירוגין לבשל עד שהבשר מתרכך ולאכול
טיפים להגשה
ניתן לשים קצת סולת בצלחת ולכסות עם בשר ירקות ורוטב (טיפים לסולט).
