ריבת חבושים

אירועים:

חודש תשרי, שמחות

מרכיבים:

• חבושים
• סוכר
• ציפורן
• לימון

אופן ההכנה:

1. מקלפים את החבושים.
2. חותכים לקוביות 1/2 סמ'. להיזהר שלא להיחתך כי החבוש הינו פרי קשה.
3. שוקלים את התכולה ומעבירים לסיר עם אותו משקל סוכר ומכסים במים.
4. מבשלים על אש נמוכה 2-3 שעות, עד שהחבושים נהיו אדומים.
5. מוסיפים כמה יחידות ציפורן. לאט לאט הריבה מצטמקת. טעמים ומוודאים שהחבוש רך לאכילה.
6. ולבסוף מוסיפים מיץ של לימון אחד על מנת למנוע שהרבה תתקשה.