מטבח
סלט מבושל (מטבוחה / מקבובה)
6 בינואר 2020 • פראנק כליפה
parve sans autre
מרכיבים
- עגבניות מקולפות בקופסת שימורים/ עגבניות בשלות טריות
- פלפלים מקולפים (גם אפשר פלפלים רגילים כי קשה לקלף אותם). (2 פלפלים עבור 4 עגבניות)
- שום טרי מקולף (ניתן לקנות כבר נקיים)
- מלח, שמן, שמן זית
- אופציונלי: סוכר, חריף
אופן ההכנה
- את הפלפלים (טריים) ניתן להכניס למקרוגל כדי לקלף אותם בקלות.
- חותכים את העגבניות והפלפלים לפרוסות דקות (1-2 סמ').
- שמים בתוך סיר עם הרבה שום (גם חתוך לפרוסות דקות) בערך 17 חתיכות שום.
- לבשל על אש נמוכה (להיזהר שלא יישרף), להוסיף קצת מים אם חסר ושמן.
- כשזה מוכן להוסיף קצת שמן זית
שונות
- בראש השנה, ניתן להוסיף 2-3 כפיות סוכר בהתאם לכל המאכלים של חודש תשרי.
- ניתן להוסיף קצת חריף
