Rssess

Occasion : veille de Pessa’h

Ingrédients : (pour 10 rssess)

• 1kg farine
• 400mL d'eau tiède
• 20g de sel
• 7g de levure sèche

Instructions :

1. Mélanger le tout.
2. Laisser reposer 1h.
3. Former les rssess.
4. Mettre sur une poele (huiler avec saupalain), feu fort puis petit feu. On peut faire des trous avec une fourchette pour aider la cuisson de l'intérieur.
5. Retourner

Variantes

1. Certaines personnes font un trou au milieu.
2. Certains mélangent la farine à de la semoule (de moitié moitié à majorité de semoule, au choix)